RASTROS DO PAMPA CABERNET SAUVIGNON

Nosso emblemático vinho. Primeiro tinto lançado pela vinícola, é elaborado com as uvas originárias dos vinhedos mais antigos da estância. De coloração rubi, com aromas limpos e diretos de frutos do bosque, cassis, alguns toques de pimenta em pó com a elegância das notas tostadas de cedro. Ao paladar, chama a atenção pela maciez e por seus taninos maduros, com uma elegância ímpar.

NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Coloração rubi intenso, vivo, com reflexos violáceos.
Aroma: Aroma de boa intensidade, com sutis notas de amora, eucalipto/mentol, cassis, pimenta preta, chocolate, cravo da índia, tostado, café e sutil vegetal.
Paladar: O paladar tem uma acidez pronunciada, marcante, é agradável e de média estrutura. Os taninos são firmes, marcantes, revelando um bom potencial de envelhecimento. O gosto é agradável, com retrogosto persistente.
Harmonização: Carnes vermelhas, frangos grelhados, animais de caça, massas com molhos e queijos fortes.
Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC

AMADURECIMENTO
3 meses em barril de carvalho francês

PREMIAÇÕES
– Medalha de Ouro no 6º Concurso Internacional “Emozioni dal Mondo”, 2010, Itália
– Medalha de Prata no V Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, 2010
– Medalha de Prata no VI Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, 2012
– Medalha de Prata no VII Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, 2014 Pontuado entre os 8 melhores tintos na Avaliação Nacional de Vinhos das safras 2012, 2016 e 2017
– Menção Honrosa no Internacional Wine Challenge, 2013, Londres
– Medalha de Prata Concurso Internacional de Bruxelas Brasil, 2013
– Medalha de Ouro – Categoria Tinto Super Premium e Categoria Tinto Cabernet Sauvignon na Grande Prova de Vinhos do Brasil 2016
– Medalha de Ouro no VinhoSub30 Brasil 2019
– Medalha de Ouro na Grande Prova Vinhos do Brasil 2019