Pio Cesare – Barolo

NOTAS DO SOMMELIER
Visual: Rubi mediano.
Aroma: Exibe o lado mais fresco de cerejas vermelhas, morangos, floral (rosas, violetas), complementado por notas minerais e terrosas.
Paladar: Na boca ostenta estrutura sólida de taninos finos e acidez suculenta, com textura refinada e excepcional equilíbrio. Final de boca muito persistente.
Harmonização: Risotto ao ragù de pato; agnolotti de carne ao molho rotie; lasanha trufada de codorna; risotto com presunto cru e cogumelos.
Temperatura de Serviço: 18°C, decantar previamente por uma hora.

AMADURECIMENTO
30 meses em botti e barricas de carvalho.

PRÊMIOS
94 Wine Enthusiast
17 Jancis Robinson
94 James Suckling
94 Robert Parker