John Duval Wines – Annexus

O Annexus é um “elixir” australiano que redefine a casta. John Duval descreve este vinho como tendo um “estilo de Pinot Noir para a Grenache”, focando na elegância, pureza e vibração em vez de extração excessiva. É um vinho sério, de estrutura impecável, que expressa a alma dos solos arenosos de Barossa Valley com uma sofisticação raramente vista.

NOTAS DO SOMMELIER
Visual: Cor vermelho-rubi vibrante e límpida, com reflexos que remetem à juventude e vivacidade da fruta.
Aroma: Nariz intensamente perfumado. Notas nítidas de framboesa e cereja vermelha, acompanhadas por toques florais de rosas e violetas, além de um fundo de especiarias terrosas e ervas secas.
Paladar: Generoso e em camadas. Apresenta uma textura elegante com taninos finos e “empoeirados” (dusty tannins). Possui uma acidez vibrante que equilibra a riqueza da fruta, terminando em um final longo, puro e mineral.
Harmonização: Perfeito para pratos de média estrutura, como carnes assadas (cordeiro ou pato), risotos com especiarias, cogumelos salteados e queijos de cura média.
Temperatura de Serviço: Recomenda-se servir entre 14°C e 16°C para destacar sua elegância aromática.

AMADURECIMENTO
Amadurece por aproximadamente 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês de uso anterior (seasoned oak), garantindo que a madeira não mascare a delicadeza da fruta centenária.

PRÊMIOS
Considerado um dos vinhos mais pontuados da Austrália em sua categoria:
James Halliday: Frequentemente recebe 96 pontos.
The Real Review: Safras recentes pontuadas com 95-96 pontos.
Decanter: Recentemente avaliado com 94 pontos.