Caprili Brunello di Montalcino

NOTAS DO SOMMELIER
Visual: Rubi mediano.
Aroma: Exótico no nariz, com frutas de bosque (cereja, morango), zimbro, notas herbais, e terrosas.
Paladar: Na boca exibe estrutura firme porém elegante, com taninos extremamente finos. O final é longo, delicado, com nuances de especiarias.
Harmonização: Grandes peças de carne assadas; carnes de caça em geral; javali braseado servido com polenta; tagliatelle com ragù de marreco e azeitonas pretas; queijos curados de massa dura.
Temperatura de Serviço: 18°C, decantar previamente por uma hora.

AMADURECIMENTO
36 meses em botti de carvalho da Eslavônia.